Как выбрать мясорубку для домашнего использования
Многие любители кулинарии не могут обойтись без мясорубки, ведь она помогает создать домашнюю еду, которая вкуснее и полезнее «магазинной». Несмотря на то, что первые ручные мясорубки появились еще в XIX веке, они были громоздкими и использовались главным образом на производствах колбасных изделий. Позже они нашли применение и в быту, но до сих пор эти устройства были неудобными и труднорабочими. Многие до сих пор помнят классические советские мясорубки, которые использовали для измельчения мяса в домашних условиях, хлопотной задачей было прокрутить фарш в них.
Однако, сегодня времена изменились и в современном мире представлен огромный выбор мясорубок, которые не только просты в использовании, но и могут измельчать не только мясо, но и овощи, грибы и фрукты. В этой статье мы расскажем о том, как правильно выбрать мясорубку для использования дома, и на что обратить внимание при ее выборе.
Разновидности мясорубок
Давайте начнем с того, что разберемся в видах мясорубок. Существуют два типа: механические и электрические, которые различаются по принципу работы.
Механические мясорубки - это "потомки" советских мясорубок, которые с годами почти не изменились. В таких приборах измельчающий механизм приводит в действие сам человек, равномерно вращая ручку. Они отлично подойдут для приготовления пищи на даче, где есть проблемы с энергоснабжением. Механические мясорубки стоят дешевле более современных аналогов и работают практически бесшумно. Кроме того, у них долгий срок службы и их легко можно отремонтировать, если выйдут из строя ножи или крепежные элементы. Некоторые молодые кулинары также отдают предпочтение механическим мясорубкам, потому что они позволяют точно контролировать процесс. Но у них есть и ряд недостатков. Прежде всего, это низкая производительность и ограниченность функционала. Также готовка с механической мясорубкой занимает много времени и сил, поэтому она не подходит для приготовления блюд на скорую руку.
Электрические мясорубки работают на электрическом двигателе. С их помощью можно быстро и без физических усилий измельчить большое количество мяса. Среди недостатков электрических мясорубок можно выделить более высокую стоимость и некоторую шумность работы. Однако на электроприборы известных брендов всегда действует гарантия.
Электрические мясорубки могут быть разделены на две подгруппы: классические модели и универсальные модели. Классические модели - это мощные и производительные приборы, которые предназначены только для приготовления фарша. Универсальные модели имеют различные насадки, позволяющие значительно расширить функционал. С их помощью можно выбрать мелкую или крупную шинковку, резать овощи, набивать колбасы и выжимать сок. Такое устройство может заменить сразу несколько бытовых приборов.
Если механические модели не отличаются разнообразием, то богатый ассортимент электрических моделей может существенно затруднить выбор подходящей мясорубки для использования дома.
Характеристики, которые стоит учитывать при выборе электрической мясорубки
Покупка электрической мясорубки — серьезное и ответственное мероприятие, требующее уточнения ряда важных для выбора параметров. В частности, перед покупкой следует определить цель использования устройства и точно оценить свой бюджет. Обратим внимание на основные критерии выбора электрической мясорубки.
Производительность является одним из ключевых параметров электрической мясорубки. Эта характеристика показывает, сколько мяса устройство способно переработать за определенный промежуток времени. Производительность зависит от мощности двигателя, остроты ножей, диаметра отверстий насадки и скорости вращения шнека. Современные модели мясорубок могут перерабатывать от 0,5 до 4,5 кг мяса в минуту. Если вы представитель большой семьи или вы часто делаете большие заготовки, то выбор мясорубки с высокой производительностью будет для вас актуальным. Для остальных случаев, производительность играет менее значимую роль.
Функциональность электрической мясорубки напрямую зависит от ее модели. Больше насадок - шире функциональность устройства. Таким образом, комплект мясорубки может быть дополнен насадками для колбас, кеббе, печенья, лапши, соковыжималкой, теркой и прочими приспособлениями. Выбирая модель, сделайте это осознанно, с учетом текущих потребностей. Если у вас уже есть дома некоторые устройства, наподобие соковыжималки или овощерезки, то, возможно, насадки на мясорубку могут быть неактуальны.
Мощность электрической мясорубки также имеет значение при выборе. Стоит отметить, что понятие мощности имеет несколько пластов - существует номинальная и максимальная мощность. Мясорубка на максимальной мощности работает не более минуты - только в том случае, если кость или жила блокируют вал механизма. На номинальной мощности мясорубка может работать в течение 10-15 минут до перегрева. Это значение стоит учитывать. Для нежного мяса достаточно мощности не менее 200-400 Вт, для более плотного мяса - от 450 до 800 Вт. Если вы планируете использовать мясорубку для заготовки большого количества мяса с прожилками, то возможно, вам понадобится еще более мощный прибор — 800-1500 Вт.
Энергопотребление оценить можно по мощности мясорубки: чем она выше, тем больше электроэнергии потребуется для использования устройства. Энергопотребление увеличивается при встрече со жестким мясом.
Шумность мясорубки может быть важным параметром выбора. К сожалению, немногие компании тестировали свои устройства на уровень производимого шума, и по этой причине информации об этом в инструкции к прибору предоставлено не будет. Если для вас такое значение имеет, вам придется довериться отзывам реальных пользователей и консультанту при покупке.
Материал и вес - это еще два важных критерия, которые следует учитывать при выборе мясорубки. Устройство может быть изготовлено из металла, пластика или сочетать в себе оба материала. Металл является более надежным и эстетичным материалом. Однако, полностью металлическая мясорубка может быть тяжелой и стоить дорого. Мясорубки, изготовленные из пластика, стоят дешевле, они легкие и достаточно прочные, не поддаются ударам и сохраняют свой первоначальный цвет. Промежуточный вариант - лоток и горловина, либо только горловина (разделы, которые наиболее подвержены износу) могут быть выполнены из металла, а корпус мясорубки - из пластика.
Дизайн мясорубки - не последний параметр. Существует огромное количество моделей, различающихся по дизайну. Поэтому, при удачном подборе, вы можете найти устройство, которое идеально подойдет к определенной кухне.
Наконец, стоимость мясорубки - это важный параметр, который также стоит учитывать. Чтобы не переплатить, нужно понимать, какие параметры являются важными для вас. Кроме того, целесообразно обратить внимание на долговечность устройства. Если сравнивать дешевую ноунейм-модель и базовую японскую или малазийскую модель с чуть более высокой стоимостью, которая будет вам служить не один год, то всегда рациональнее выбирать второй вариант.
Дополнительные функции электрической мясорубки могут значительно облегчить ее эксплуатацию и продлить срок службы.
Одной из самых важных функций является защита от перегрузки. Это предохранитель, который предотвращает сгорание двигателя при повышенном нагрузочном режиме.
Кроме того, режим реверса также помогает избежать поломок устройства, позволяя вручную извлекать застрявшие кусочки. Он прокручивает содержимое в обратном направлении, что снижает риск заминки мясорубки.
Некоторые мясорубки имеют функцию переключения скоростей. Это удобно для того, чтобы подобрать оптимальный режим для каждого типа мяса. Например, для птицы лучше использовать медленную скорость, чтобы избежать рассыпания фарша, а для свинины или баранины – более высокую, чтобы быстрее измельчить жилы и хрящи.
Производители делают все возможное, чтобы потребитель мог выбрать подходящую мясорубку для своих нужд. Большинство магазинов и интернет-платформ предоставляют удобные фильтры для поиска по параметрам и возможность сравнения разных моделей. Это позволяет потребителям легко выбрать идеальную мясорубку для своего дома.
Фото: freepik.com