Химик Поликарпова пояснила опасность «мясного клея» для человека в больших объемах

«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах.

«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах. Химик Людмила Поликарпова рассказала об особенностях данной добавки. Об этом сообщает Life.ru .

По ее словам, это продукт не искусственного происхождения. Основной его компонент — трансглутаминаза — вырабатывается рядом микроорганизмов и не является ГМО. В целом «мясной клей» представляет смесь ферментов, мальтодекстрина и протеинов. Его действие заключается в придании нужной формы, текстуры и цвета мясным изделиям.

Эксперт добавила, что определить наличие «мясного клея» в продукции легко, он указан на этикетке. Производители обязаны перечислять все добавки.

По ее мнению, необходимо обращать внимание на текстуру и консистенцию мясной продукции. Наличие «клея» может делать изделие более плотным и вязким. Опасность употребления изделий с «мясным клеем» - в различных химических добавках и консервантах в составе, которые могут оказать негативное влияние на здоровье человека.

Поделиться Автор: Елена Никольская Фото: [Медиасток.рф]

Последние новости

Электростальский родильный дом приглашает на лекции психолога

Расписание на апрель: 8 апреля - «Шесть шагов» преодоления тревоги беременных 15 апреля - Как предотвратить послеродовую депрессию 22 апреля - Психология беременности и материнства 29 апреля - Как влияет бере

Портсигар и трофейная кружка представлены в музее боевой славы в Каринском

Фото: Хавива Фонина Авторы: Хавива Фонина, Екатерина Сарычева Ко Дню Победы смонтировали видеоролик о музейных экспозициях в селах Каринское и Ершово.

В Павловском Посаде Филипп Ефанов проверил выполнения поручений, данных в рамках пеших обходов территорий

В Павловском Посаде продолжаются встречи с жителями в рамках пеших обходов территорий и проверки выполнения поручений.

Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество

Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи

На этом сайте вы сможете узнать актуальные данные о погоде в Чистополе, включая прогнозы на ближайшие дни и часы

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *