Диетолог рассказал о безопасности пальмового масла

Оно является ценным источником витаминов. Как рассказал диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов,

Фото: ru.freepik.com

Оно является ценным источником витаминов. Как рассказал диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов, многие исследования свидетельствуют о безопасности пальмового масла. Пальмовое масло – ценный источник витамина Е, антиоксидантов, микроэлементов. Оно улучшает иммунитет, поддерживает функционирование мозга и сердечно-сосудистой системы. Об этом пишет vmo24.ru со ссылкой на Pravda.Ru. По словам эксперта, пальмовое масло имеет в своем составе насыщенные и ненасыщенные жиры. Насыщенных жиров, переизбыток которых может причинить вред организму, в пальмовом масле существенно меньше, чем в сливочном или кокосовом. Основным компонентом пальмового масла является пальмитиновая кислота. Она включена в процесс формирования клеток, а также входит в состав грудного молока. Причем это уникальный и незаменимый компонент. Например, для приготовления детских смесей пальмитиновую кислоту берут именно из пальмового масла. «Несколько лет назад проводился эксперимент на мышах, в ходе которого грызунов 4,5 месяца кормили пальмовым маслом и трансжирами. Те мышки, которые употребляли пальмовое масло, чувствовали себя хорошо. Замерялся уровень выделения организмом грызунов водорода как тестового антиоксиданта. В случае с пальмовым маслом водород выделялся в большом количестве, что говорит о позитивном влиянии масла на организм. Влияние трансжиров в этом эксперименте было однозначно негативным. Использование трансжиров запрещают по всему миру, в России их наличие в составе ограничили 2%», — пояснил диетолог.

Источник

Предложить новость