К огурчикам на зиму вместо уксуса добавьте эту ягоду — поразитесь вкусу и красоте заготовки

Такие хрустящие огурцы стоит попробовать только раз и к другим рецептам больше не вернётесь.

Многие хозяйки стараются избегать уксуса при заготовке огурчиков на зиму. Однако кислота — необходимое условие для приготовления заготовки. Ушлые кулинары придумали способ, как получить её из натуральных ингредиентов. Так появился рецепт огурчиков на зиму с красной смородиной. Помимо того, что ягода даёт нужную кислоту, поэтому уксус не требуется, так ещё и внешний вид заготовки — просто шедевр, отмечает « Лайфхакер ».

Для банки объёмом 2 литра вам потребуется:

8-12 огурцов 8-10 штучек чёрного перца горошком 2 зонтика укропа 5-6 зубчиков чеснока 400 граммов красной смородины 1 чайная ложка семян горчицы 0,8 — 1 литр воды 1 столовая ложка соли 1 чайная ложка сахара

Приготовление:

Для начала залейте огурцы на 2-3 часа ледяной водой, чтобы они стали более хрустящими. В заранее простерилизованную банку положите перец, укроп, чеснок и часть смородины. Поместите в ёмкость огурцы, не забывая чередовать их с ягодами так, чтобы последний слой был из смородины, а затем добавьте горчицу. Залейте в банку кипяток до самого края, прикройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. После этого перелейте жидкость из банки в кастрюлю, измерьте количество и добавьте соль и сахар. Доведите воду до кипения и отследите, чтобы все кристаллы растворились. Залейте кипящим маринадом огурцы с ягодами, закатайте, переверните и укутайте. После того как заготовка остынет, переставьте её в прохладное место для хранения. Фото: gpointstudio on Freepik

Источник

Предложить новость